复配面包防腐剂

本品选用防腐剂和乳化剂为原料，采用微胶囊技术制得，具有对发酵影响小，防腐效果好的特点，同时有一定的品质改良作用。

使用范围：

07.01面包[如主食面包（吐司、方包、法式香奶面包、小甜包、杂粮面包等）、花式面包（奶油面包、果酱面包、果仁面包等）及其他面包]。

使用方法：

1、快速发酵法：在水中混合分散成均一悬浮液后，马上与其他原料一起进行搅拌即可。

2、中种发酵法：在主面团搅拌期间与面粉混匀后加入。

3、其他方法：在最后一次搅拌工序加入，务必使防腐剂在面团中分散均匀。

建议用量：按食品总量计，最大添加量0.1％。

包装规格：1千克×10袋